متابعة ـ يارا إبراهيم :
يتمتع اللوز الأخضر بنكهة اللوز الناضج نفسها، ولكنها أخف قليلاً، وعادةً ما يُستخدم كمقبلات مع قليل من الملح، ولأن مذاقه ليس قويّاً للغاية فيمكن استخدامه مع عديد من الوصفات الحلوة والمالحة، إليكِ بعض من استخداماته في المطبخ:
1. المقبلات :
لتحضّري وجبة سريعة أو مقبلات، قلبي حبات اللوز الأخضر في قليل زيت الزيتون مع رشة ملح، ويمكنكِ إضافة قليل من الشبت المفروم، وتناوله مع الخبز كوجبة صحية.
وإذا كانت القشرة الخارجية للّوز تزعجك، فيمكنكِ تقشيرها، واستخدام الجزء الداخلي بالطريقة نفسها.
2. السلطات:
أضيفي حبات اللوز الأخضر كاملة للسلطات، أو قشريه وأضيفي الجزء الداخلي كاملاً أو بعد تقطيعه لمعظم أنواع السلطات.
3. الجين واللوز الأخضر:
قومي بتقطيع اللوز الأخضر شرائح رفيعة، وأضيفيها للجبن الريكوتا أو النوع المفضل لكِ، مع قليل من الزعتر وزيت الزيتون لمذاق مختلف وجديد.
4. صلصة البيستو:
بإمكانكِ استخدام اللوز الأخضر لإعداد صوص البيستو، عن طريق مزجه مع الريحان والثوم والجبن البارميزان وزيت الزيتون، وهرس المكونات في محضر الطعام، وقدميه مع المكرونة أو شرائح الخبز المحمص.
5. الحلويات:
أجل، يستخدم اللوز الأخضر مع الحلويات أيضاً، فنكهته المعتدلة تجعل من السهل إدراجه في عديد من الحلويات. حيث يمكنكِ استخدام قطع اللوز الأخضر في تغطية كرات التمر، أو رش اللوز الأخضر المفروم على الآيس كريم، أو تزيين الكيك.
6. المخللات:
احفظي حبات اللوز الأخضر في محلول ملحي خفيف مع قليل من الخل، واتركيه في الثلاجة، وتناوليه كمخلل خفيف ومختلف عن المخللات التقليدية.
7. السموثي:
قومي بإضافة اللوز الأخضر المقشر للسموثي، لمنحه طعماً مميزاً وقيمة غذائية عالية.
تابعنا
