اكتشفي معنا الأطعمة المحظورة والمسموحة في النظام الخالي من الغلوتين

متابعة _ لمى ابراهيم:

النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو نظام غذائي يستبعد غلوتين البروتين، ويوجد الغلوتين في الحبوب مثل القمح والشعير والشليم ونبات بين القمح والشليم يسمى القمح المهجّن أو التريتيكال.

في هذا المقال سنذكر لكي أبرز الأطعمة المسموحة والممنوعة عند اتّباع النظام الغذائي الخالي من الغلوتين.

– تعدّ الحلويات من الأطعمة المحظورة لاحتواءها على الغلوتين، وذلك ما عدا الحلويات (السكر النقي أو الفاكهة النقية) والسكاكر الحامضة فهي لا تحتوي أبداً على الغلوتين ويمكنكِ تناولها.

– لا تتسبّب منتجات الألبان بأية مشكلة، ما عدا الجبن القابل للدهن وبعض أنواع الكريما المجلّدة، كما أنه عليكي تجنّب تناول الزبادي بنكهة الشوكولاتة.

– اللحوم والأسماك الطازجة مسموحة، وذلك باستثناء الأطباق المطبوخة الطازجة أو المعلّبة أو المجمّدة، لأنها قد تحتوي على دقيق كمادة رابطة.

– جميع الخضروات الطازجة والمعلّبة والمجمّدة مسموحة، ولكن قد تحتوي العلب المسماة بالبخار على دقيق.

– معظم ثمار الفواكه مسموحة، ما عدا التين المجفّف الذي قد يحتوي على الطحين خلال التجفيف.

– تجنّبي تناول الخبز والمعجّنات والمعكرونة والسميد.

– احذري من تناول اللحوم الباردة.