تعتبر أكلة الشيش طاووق من أشهر الأطباق في الرحلات بالعالم العربي وهذا لأنها شهية وسهلة التحضير. ومن هنا اخترنا أن نعرفك على طريقة تحضيرها بسهولة كبيرة :
– المكونات :
2 صدر دجاج.
ثلث كوب لبن زبادي.
5 فصوص ثوم مهروس.
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض.
ملعقة صغيرة زعتر.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
فلفل أسود مطحون بسحب الرغبة.
ملح بحسب الرغبة.
– طريقة التحضير :
أولاً :ضعي لبن الزبادي، معجون الطماطم، عصير الليمون الحامض، الثوم وزيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم.
ثم نكهي بالبابريكا، الكمون، الزعتر، الملح، البهارات المشكلة، والفلفل الأسود. واخلطي كل هذه المكونات جيداً للحصول على تتبيلة متجانسة.
ثانياً :قومي بتقطيع صدور الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ثم أضيفيها الى التتبيلة. ثم ادخلي الوعاء الى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل كي تتشرب قطع الدجاج المزيج.
وأخيراً :ادخلي مكعبات الدجاج في العيدان الحديدة ثم اشويها على الفحم الى أن تتحمر من كل الجهات.
ويمكن تقديمه إلى جانب الخضار المشوية و طبق من الأرز