لابد لكل أم يومياً من الوقوف مطولاً للتفكير فيما تقدمه من أطباق لذيذة على سفرتها، قدمي وصفات صواني الدجاج المحمر الشهية واللذيذة، وجربيها بتتبيلة اللبن الزبادي.
المقادير
الدجاج : 6 قطع (منظف ومغسول)
لبن زبادي : كوب
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ملح : حسب الرغبة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
القرفة : نصف ملعقة صغيرة
هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 1 حبة
الخل : ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-في وعاء ضعي اللبن الزبادي مع الثوم واخفقي جيداً.
-أضيفي على المزيج كلا من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والهيل والقرفة والكركم واخلطي من جديد جيداً.
-أضيفي عصير الليمون والخل وزيت الزيتون وحركي المزيج.
-أضيفي الدجاج المقطع لمزيج التتبيلة وقلبي الدجاج جيداً حتى يتغطى وغطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
-ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية الفرن وغطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها الفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة وربع حتى ينضج الدجاج.
-حمري وجه الصينية وقدمي الدجاج ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار أو طبق من السلطة العربية بحسب الرغبة.