يدخل تركيب معجون الطماطم في الكثير من الأطباق الخضروات أو اللحوم ولا يمكن الاستغناء عنه، وهنا تضطر سيدة المنزل لاقتناء كمية كبيرة منه في مطبخها، ولكن سرعان ما تتعرض تلك الكمية للتعفن وهنا تبدأ السيدات بالبحث عن سبل لمنع ذلك التعفن.
بعض الخطوات السهلة التي تساعدك على حفظ المعجون حتى نفاد الكمية:
اغلقي العلبة أو المرطبان بإحكام وبشكل تام في كل مرة بعد استخدامه.
حفظه في علب من الزجاج والتأكد من أن الملعقة التي يتم استخدامها جافة جداً لأن الماء يعتبر من أبرز الأسباب التي تسبب عفن الصلصة.
ومن المفيد جداً إضافة القليل من الزيت والأفضل أن يكون زيت الزيتون إليه فهذا يشكل طبقة عازلة تمنع تكون العفن.
ومن الضروري وضع العلبة التي تحتوي عليه في الثلاجة بشكل دائم.