كثيرا ما نستخدم أوراق الجرجير فتزين أطباقك، وتنكّه سلطاتك المميزة. لكنها تتعرض للكثير من الأتربة لذلك تحتاج للكثير من الدقة عند تنظيفها. اكتشفي حيل لتنظيف الجرجير جيداً من التراب بدون عناء.
حيل لتنظيف الجرجير جيداً من التراب بدون عناء:
الطريقة الأولى:
-اقطعي سيقان الجرجير بواسطة سكين حاد أو مقصّ.
-ضعي الجرجير في مصفاة. اشطفيه جيدا بالماء البارد، مع تقليب الجرجير بيديك لغسله بشكل متساوٍ.
-املئي وعاء كبيرا بحدود الليترين من الماء ثم اضيفي ربع كوب من الخلّ الأبيض.
-ضعي الخضار بالداخل واتركيها تنتقع لمدة 30 دقيقة.
-تساعد هذه الخطوة على إزالة الروائح والأتربة والبقع عن أوراق الجرجير.
-ضعي الجرجير في المصفاة مرة أخرى واشطفيه بالماء البارد مرّة أخرى.
الطريقة الثانية:
-اقطعي سيقان الجرجير وتخلصي من الأوراق الصفراء أو تلك غير الصالحة.
-ضعي الجرجير في وعاء من الماء الفاتر.
-اضيفي ملعقة كبيرة من الملح على الجرجير، وبواسطة يديك حرّكي الجرجير داخل الوعاء للتخلص من الأتربة عنه واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينتقع.
– ثم اغسليه بالماء البارد مرّة أخيرة للتأكد من تنظيفه تماماً.
-يمكن استبدال الخلّ الأبيض أو الملح بعصير الليمون الحامض.
-لا تقومي بغسل الجرجير ابداً إلا قبل استخدامه مباشرة، حيث أن أوراقه قد تذبل بسرعة بعد تعرّضه للماء.