عند بدء موسم السبانخ الطازجة، يُقدم الكثير منا إلى شرائه بكميات كبيرة بقصد تخزينه. بفضل الفوائد الغذائية والصحية الكبيرة التي يحتوي عليها. إليكم طرق سهلة ومضمونة لتخزين السبانخ بنجاح.
تخزين السبانخ مسلوقاً
– علينا أن نقوم بغسل أوراق السبانخ وتجفيفها جيداً.
-بعد ذلك نقوم بسلقها من خلال وضعها في الماء المغلي لمدة لا تتجاوز الـ10 دقائق.
-وبعد إخراجها من الماء المغلي نجففها مرة أخرى جيداً.
-ومن ثم نضعها في أكياس التفريز المفرغة من الهواء، ونضعها أخيراً في الفريزر أو المجمد.
تخزين السبانخ للحشوات
-بعد غسل وتجفيف السبانخ، علينا أن نقوم بتقطيعه بحجم صغير مع السمن والثوم المفروم.
-وبعد ذلك نعمل على تشويحه ومن ثم وضع القليل من الملح والبهارات.
-وبعد أن يبدأ لونه بالتغير، نضعه في أكياس التفريز الخاصة المفرغة من الهواء ونضعها في الثلاجة.
تخزينه للشوربات والعصائر
– نقوم أولاً بوضعه في الخلاط ونضيف عليه ربع كوب من الماء لكل كوب من السبانخ.
-ثم نضربه بالخلاط ضربات خفيفة.
بعد ذلك نُفرغه بالمكعبات البلاستيكية الخاصة بالثلج، ونتركه في الفريزر لحوالي الـ3 ساعات. -بعد أن نتأكد من أنه تجمد تماماً، نخرجه من المكعبات ونضعه في أكياس التفريز ونعيده إلى الفريزر من جديد.