المكوّنات
* بصلة حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً
* 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
* ملعقة كبيرة زبدة
* ملعقة صغيرة معجون طماطم
* فلفل حارمفروم فرماً ناعماً
* لومي مطحون ملعقة كبيرة
* نصف ملعقة صغيرة كمون
طريقة العمل
في البداية سخني الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ومن ثم أضيفي معجون الطماطم، اللومي، الكمون والفلفل الحار، وزيدي الملح وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات، أخيراً إرفعي القدر عن النار وقدّمي الكشنة إلى جانب الجرييش.