يحوي الجرير على فوائد عديدة ويمكن إضافتها لأطباق مائدتك بطرق سهلة ومتنوعة، لذلك دعونا نتعرف على بعض فوائده:
يمنع الإصابة بالسرطان حيث أثبتت الدراسات أن للجرجير دور هام في الوقاية من مرض السرطان نظراً لما تحتوي عليه من مواد مضادة للاكسدة وفيتامينات هامة كما يقوم الكلوروفيل بمهاجمة الشقائق الحرة التي تتسبب في حدوث مرض السرطان وتجنب إصابة الحمض النووي بخلايا الدم البيضاء .
كما يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، حيث أنه يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج والكلوروفيل وهي مواد مضادة قوية للأكسدة وتقي الجسم من الأمراض كالسرطان وأمراض الجلد والقلب
كذلك يحتوي على فيتامين ج الذي يعمل على محارية السرطان ونزلات البرد، وطبق سلطة واحد من الجرجير يحتوي على 50 ملجم من فيتامين ج.