يعد الزيتون الأسود من الثمار الزيتية الغنية بالفوائد لذلك سوف نستعرض أبرز هذه الفوائد في في هذا المقال:
يحتوي على دهون صحية
حيث أن ن هذا النوع من الدهون يعمل على تقليل نسبة الكولسترول الضار LDL في الجسم وزيادة نسبة الكولسترول الجيد HDL، لذا فان الاشخاص الذين يستعملون زيت الزيتون في الطبخ لديهم فرص أقل للإصابة بأمراض القلب مقارنة بالذين يستعملون دهون أخرى.
كذلك مصدر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن إضافة لأنه مصدر غني بالمركبات النباتية، ومضادات الأكسدة، وخفض ضغط الدم
إن تناول زيت الزيتون البكر إلى جانب أدوية الضغط لمرضى الضغط المرتفع من الممكن أن يسهم في تحسين مستوى ضغط الدم.