يعتبر ورق العنب من أكثر أنواع الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص حيث يتميز مذاقه الحامض أو المزز ويتم تجهيزه بأكلات متنوعة، مثل محشي الكرنب أو محشي الباذنجان والكوسا والفلفل وهو من أكثر الأكلات المعروفة في المطبخ التركي ويتم حشوه بالأرز والخضروات واللحمة المفرومة، بجانب البهارات، لهذا سوف نتعرف من خلال مقال اليوم على طريقة تفريز ورق العنب بالتفصيل.
خطوات تفريز ورق العنب
قومي بإزالة عروق العنب الطويلة ثم احضري الأكياس البلاستيكية وبعد ذلك قم بترتيب ورق العنب في هذه الأكياس واغلقيها جيداً ثم ضعيها في الفريزر لحين الاستخدام، وعند الرغبة في استخدامها يتم إخراجها من الفريزر حتى يذوب الثلج ثم يتم البدء في استخدامها بالحشو وطهيها.
طريقة أخرى تفريز ورق العنب
قومي بإحضار وعاء وضعي فيه ماء واتركيها حتى تغلي وضيفي عليها ربع كوب من السكر ونصف كوب من الملح وتكون الماء حوالي 6 لتر من الماء ثم ضعي أوراق العنب لمدة دقيقة واحدة حتى يتغير لونها ثم قومي بوضعها في مصفاة، واستمري في تكرار هذا الأمر حتى انتهاء الكمية ثم ضعيها في ماء بارد بسرعة، وضعيها في المصفاة حتى تتخلصي من الماء وضعيها في أكياس بلاستيكية واحفظيه في الفريزر لحين الاستخدام.
طريقة تفريز ورق العنب
قومي بالتخلص من عيدان ورق العنب ثم ضعيه في برطمان زجاجي ثم احضري لتر من الماء المغلي ويضاف إليه ربع كوب من الملح الخشن وملعقة من السكر وضعيها على ورق العنب ثم احفظيه في برطمان لحين الاستخدام.
تابعنا
