يعدّ الغراتان من الوصفات الفرنسية القديمة التي اشتهرت بوقت قصير في جميع أنحاء العالم، وهو عبارة عن طبق يطهى في الفرن أهم مكوّناته الجبن وصوص البشاميل، وللغراتان أنواع متعددة، مثل غراتان الدجاج وغراتان الكوسا زغراتان السمك وغيرها الكثير.
ومن مقالنا هذا سنعرّفكِ على خطوات تحضير غراتان البطاطس بالدجاج والكريما.
– في البداية حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– وبعد ذلك قشّري كيلو من حبات البطاطس وقطّعيها إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء متوسط الحجم.
– ثمّ أضيفي إلى البطاطس 3 من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعّبات متوسطة الحجم و50 غ من جبن البارميزان المبشور و500 مل من كريما الطبخ و3 عود من الثوم المعمّر و100 غ من جبن الشيدر المبشور.
– وبعدها تبّلي المكوّنات برشة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وقلّبي المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
– ثمّ ضعي الخليط في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج تماماً مع تقليب المكوّنات بعد نصف ساعة من إدخال الصينية إلى الفرن.
– وأخيراً قدّمي غراتان البطاطس وهو ساخن على سفرتكِ وتلذّذي بطعمه الشهي.
