تعدّ البطاطس من أكثر الخضراوات المنتشرة بين الناس، وذلك لما لها من قيمة غذائية كبيرة، كما أنها سهلة الهضم، حيث أنها تحتوي على 80% ماء و20% مواد صلبة، بالإضافة إلى البروتين والفيتامينات والأملاح المعدنية والمفيدة للغاية.
وفي هذا المقال سنعرّفكِ على طريقة تفريز البطاطس للقلي.
– في البداية وقبل أي شيء، قومي باختيار حبات البطاطس الطازجة وكبيرة الحجم، وبعد ذلك يمكنكِ ترك البطاطس بالقشرة كما ويمكنكِ أيضاً تقشيرها.
– ثمّ قومي بغسل حبات البطاطس بشكل جيّد، وبعدها قطّعيها إلى شرائح.
– وبعد ذلك انقعي شرائح البطاطس في وعاء من الماء البارد المضاف إليه مكعّبات الثلج، ثمّ ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين.
– وبعد مرور الوقت قسّمي البطاطس وضعي كل قسم في الأكياس المخصّصة للتفريز وأحكِمي إغلاقها جيّداً، ثمّ أدخِلي الأكياس إلى الفريزر.
