متابعة _ لمى ابراهيم:
يعد المعمول أحد أهم مظاهر العيد التي حافظنا عليها لأجيال متتالية، حيث لا يخلو منه أي بيت في العيد، ويرغب الجميع بتناوله نظراً لطعمه اللذيذ.
ومن هذا المقال سنعرّفكِ على الخطوات الأساسية لحفظ معمول العيد لمدة 4 أشهر.
– في البداية وعندما تبرد حبات المعمول بالكامل خذي كلّ واحدة منها وغلّفيها إمّا بورق زبدة أو ورق نايلون لاصق.
– وبعد ذلك ضعي صفّ من حبات المعمول المغلّفة في علبة، ثمّ ضعي صفّ من ورق الزبدة، وبعدها ضعي طبقة من حبّات المعمول المغلّفة وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية، ثمّ أحكِمي إغلاق العلبة وأدخِليها إلى الفريزر حيث يمكنكِ حفظها لمدة 4 أشهر.
– وعندما تقرّرين تناولها فقط أخرِجيها من الفريزر وفكّكي ورق الزبدة عن الحبات، ثمّ ضعي المعمول في صينية فرن وأدخِلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية حتى تذوب العجينة وتعود إلى قوامها الهشّ الأصلي.
تابعنا
