لقد أصبحت أجهزة المايكرويف من أدوات المطبخ الأساسية التي لا نستطيع الاستغناء عنها، حيث أنها تعدّ من أسهل وأسرع الطرق لتسخين الأطعمة مما يوفّر عليكم الوقت والمجهود.
ولكن سنعرّفكم في هذا المقال على بعض الأطعمة التي عليكم تجنّب تسخينها في المايكرويف بشكل نهائي.
1- البطاطس: قد تؤدي إعادة تسخين البطاطس المعدّة مسبقاً إلى خلق بيئة حماية لبكتيريا المطثية الوشيقية من الحرارة المحيطة، مما يساهم في بقاء هذه البكتيريا وتكاثرها إن بقيت البطاطس المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة للغاية.
2- اللحوم المصنّعة: تحتوي اللحوم المصنّعة على مواد مضافة ومواد حافظة لحفظ طراوتها وإطالة متوسط العمر المتوقع، لذلك فإن إعادة تسخينها في المايكرويف قد يتسبّب بأضرار صحية كثيرة.
3- الخضراوات الورقية: مثل اللفت والسبانخ والبنجر، حيث أنها عند تعرّضها للحرارة قد تتحول النترات الطبيعية الصحية الموجودة فيها إلى نيتروسامينيز، وهي مادة مسرطنة.
4- البيض المسلوق: تجنّبوا إعادة تسخين البيض المسلوق في المايكرويف، لأن الرطوبة الداخلية قد تتسبّب بتجمع بخار الماء، مما يجعل البيضة مشابهة لطنجرة ضغط مصغّرة قد تنفجر من الداخل.
5- الفلفل الحار: عند تسخين الفلفل الحار في المايكرويف تنطلق منه مادة الكابسيسين، وهذا ما قد يتسبّب بتهيج العينين والحلق.
6- الأرز: قد يؤدي إعادة تسخين الأرز إلى التسمم الغذائي، ولكن ليس دائماً.
