تعدّ الطماطم من أكثر أنواع الخضراوات المستخدمة في إعداد الأطعمة المختلفة والمتنوعة في العالم، ومع ذلك فهي محصول سريع التلف ولا يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة، لذلك يلجأ الكثير من المزارعون والناس إلى تجفيفها للحفاظ عليها لوقت أطول.
ولهذا الغرض سنعرّفكِ في هذا المقال على حيل مذهلة يمكنكِ تجربتها لتجفيف الطماطم.
الحيلة الأولى: قطّعي الطماطم إلى أنصاف، وبعد ذلك قومي بوضعها على صينية مبطّنة بورق الزبدة دون أن تتلامس، ثمّ أدخِلي الصينية إلى المايكرويف لمدة 45 دقيقة حتى تجفّ الطماطم بالكامل.
الحيلة الثانية: قطّعي كيلوغرام من الطماطم، وبعد ذلك قومي بوضعها في صينية فرن مبطّنة بورق الزبدة، ثمّ رشّي عليها الملح واتركيها لمدة 20 دقيقة، وبعدها أدخِلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 120 درجة مئوية ولمدة 4 ساعات حتى تجفّ الطماطم وتحافظ على عصارتها في ذات الوقت.
الحيلة الثالثة: قومي بتسخين القلاية الهوائية على حرارة 160 درجة مئوية، وبعد ذلك ضعي فيها الطماطم المقطّعة وكمية وافرة من الملح، وذلك لمدة 75 دقيقة حتى تجفّ الطماطم وتحافظ على قوامها.
