تعدّ عجة الجبن من الوجبات الخفيفة الشهية التي يتم تناولها على وجبة الفطور إلى جانب كوب من الشاي أو الحليب، فهي تتكوّن من مكوّنات بسيطة وغير مكلفة ومتوفّرة في كل منزل.
لذلك ومن هذا المقال سنعرّفكِ على خطوات بسيطة جداً يمكنكِ اتّباعها لتحضير عجة الجبن اللذيذة.
– في البداية اخفقي في وعاء 3 حبات كبيرة من البيض، وبعد ذلك أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب وتبّلي المكوّنات بالملح والفلفل الأبيض المطحون والطازج بحسب رغبتكِ، ثمّ اخفقي المكوّنات لمدة 3 دقائق حتى يصبح خليط البيض رغوياً.
– وبعدها ذوّبي في مقلاة صغيرة غير لاصقة وعلى نار متوسطة إلى منخفضة ملعقتان كبيرتان من الزبدة، ثمّ اسكبي مزيج البيض وحرّكي جيّداً حتى يُغطّى القاع بالتساوي بالبيض، واستمري بالتحريك لمدة دقيقة حتى يبدأ البيض بالتماسك، وبعد ذلك ارفعي الحواف بالملعقة وأميلي المقلاة حتى يتدفق البيض غير المطبوخ نحو قاع المقلاة لضبطه وكرّري ذلك حتى لا يتبقى بيض سائل مرئي.
– ثمّ قلّبي العجة بعناية واطهيها من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة، وبعدها رشّي كوب من الجبن المبشور في منتصف العجة، ثمّ اثنيها للنصف واطهيها لمدة 20 ثانية حتى يذوب الجبن، وأخيراً ضعي العجة في طبق التقديم وتلذّذي بطعمها الشهي.
