متابعة ـ يارا إبراهيم :
تدخل صلصة الطماطم في تحضير الكثير من الوصفات مثل صلصات المعكرونة والبيتزا، المحاشي، الإيدام والشوربات الكريمية فهي تضيف نكهة لذيذة.
وتعتبر صلصة الطماطم مكوّن غير مكلف، ويتوفّر عادة في كلّ المطابخ. ولكن بسبب استخداماته الكثيرة، قد نصل إلى مرحلة نفتقد إليه في خزانة المطبخ فنضطر للبحث عن بدائل له.
وفي هذا السياق، يكشف لكِ موقعنا في السطور التالية عن أفضل المكونات التي يمكنكِ استخدامها بدلاً من صلصة الطماطم.
1. معجون الطماطم :
وهو عبارة عن طماطم مهروسة ومركّزة لذلك فهو يقدّم نكهة الطماطم الأصلية دون إضافات. في حين تحتوي صلصة الطماطم إضافات تخفّف من حدّة مذاق الطماطم مثل السكر والبهارات.
ولذلك، لاستبدال صلصة الطماطم بالمعجون، نضع هذا الأخير في وعاء ونضيف إليه الماء، القليل من السكر والبهارات. نخلط المزيج حتى يتجانس ونستخدم “الصلصة” المنزلية في الطبخ.
2. الطماطم المعلّبة :
بالتأكيد، تتوفّر لديك علبة طماطم معلّبة في خزانة المطبخ. وبما أنّ صلصة الطماطم هي عبارة عن طماطم مهروسة، يمكنك هرس الطماطم المعلّبة في محضّر الطعام واستخدام الكمية نفسها المحدّدة في الوصفة.
كما يمكنكِ إضافة السكر والبهارات بحسب الرغبة قبل إضافتها إلى المكونات المتبقية.
3. الطماطم الطازجة :
في الحقيقة، إنَّ صلصة الطماطم التي تجدونها في الأسواق مصنوعة من الطماطم المشوية، ولكن يمكنكم بكلّ سهولة استخدام الطماطم الطازجة المقشرة لحصول على نتيجة طبيعية ولذيذة.
وحتى نحصل على طعم مركّز أكثر، ضعوا الطماطم في الفرن الساخن قبل هرسها فتحصلون بالتالي على نتيجة المحلات. لا تنسوا إضافة رشة من الملح والسكر لنكهة متوازنة.
تابعنا
