متابعة _ لمى ابراهيم:
إيدام البطاطس الهندي هي وصفة بسيطة وتقليدية تتكوّن من البطاطس وحبات الطماطم الصغيرة، ويمكنكِ إضافة بعض أنواع الخضراوات المختلفة إليها لزيادة قيمتها الغذائية، كما ويمكنكِ تشويح البطاطس في الزيت أولاً قبل طبخها أو وضعها وهي نيئة، وأياً كانت الطريقة التي تحبين الإيدام بها فهي وصفة سريعة وسهلة.
لذلك ومن هذا المقال سنعرّفكِ على الطريقة المثالية لتحضير إيدام البطاطس الهندي.
– في البداية سخّني في قدر على النار ملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت النباتي وشوّحي حبة متوسطة الحجم من البصل وفصّان من الثوم المهروس حتى يذبلان.
– وبعد ذلك أضيفي كيلو من اللحم المقطّع إلى مكعّبات ونصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل و6 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب ورشّة من الملح وملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود ونصف ملعقة كبيرة من البابريكا وحبة من الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى مكعّبات وملعقة صغيرة من الكركم، ثمّ اغمري المكوّنات في كوبان وربع من الماء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
– وبعدها أضيفي حبتان من الطماطم الطازجة والمفرومة وملعقة كبيرة ونصف من صلصة الطماطم و3 حبات من البطاطس المقطّعة إلى مكعّبات، ثمّ قلّبي المكوّنات جيّداً واتركيها على نار هادئة حتى تنضج بالكامل.
– وأخيراً اسكبي الإيدام في طبق التقديم وقدّميه وهو ساخن وتلذّذي بطعمه الشهي.
تابعنا
