ما هو السبب الذي يقف وراء تسمية الزعفران بالذهب الأحمر؟

متابعة _ لمى ابراهيم:

الزعفران هو أحد النباتات القزحية، وهو يعتبر من أغلى التوابل في العالم، وذلك لأنه يستغرق ثلاث سنوات من وقت زراعته على هيئة بذور حتى إنتاج الزهور ويتم حصاده باليد، وتستخدم كمية كبيرة من الأزهار المجفّفة للحصول على كيلوغرام واحد فقط من توابل الزعفران.

وفي السطور التالية سنعرض لكم أبرز الفوائد الصحية للزعفران.

1- يساعد البوتاسيوم المتوفّر في الزعفران في تنظيم ضغط الدم، كما أنه يعدّل دقات القلب، هذا بالإضافة لاحتواءه على مضادات الأكسدة والسيلينيوم اللذان يساعدان في منع الكوليسترول من التأكسد ومنع الالتهابات التي قد تتسبّب بأمراض القلب.

2- يحتوي الزعفران على مادة السافرانال الحيوية التي تساعد على محاربة الخلايا السرطانية والوقاية منها، كما أنه يحتوي على الكاروتينات التي تقتل بعض أنواع الخلايا السرطانية.

3- يساعد الزعفران في توسيع القصبات الهوائية، وهذا ما يساعد على إدخال كمية أكبر من الهواء، مما يساعد في التخلّص من الربو.

4- الزعفران غني بالحديد، لذلك فهو يساعد في الوقاية من فقر الدم الذي يسبّبه نقص الحديد.

5- يحتوي الزعفران على البوتاسيوم الذي يهدّئ الأعصاب ويخلّص من الأرق، وبالتالي فهو يحسّن النوم.

6- الزعفران غني بالمنغنيز الذي ينظّم نسبة السكر بالدم، حتى أنه ينظّم استقلاب السكر.