لتدوم طويلاً!.. حيلة بسيطة لتخزين الملوخية بدون سلق

متابعة _ لمى ابراهيم:

تعدّ الملوخية من الخضراوات الورقية التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، مثل فيتامين A والألياف ومركب الجلوكوسيد الذي يعمل على تكوين كرات الدم الحمراء.

وفي مقالنا هذا سنعرّفكِ على حيلة بسيطة جداً يمكنكِ تجربتها لتخزين الملوخية لمدة 8 أشهر بدون سلقها.

– في البداية تأكّدي من أن أوراق الملوخية لا تحتوي على سيقان أو عروق وتأكّدي أيضاً من أنها نظيفة وخضراء.

– وبعد ذلك قومي بغسل الملوخيّة في وعاء يحتوي على الماء لعدة مرات حتى تتخلّصي من الأتربة، ثمّ قومي بتصفيتها بالمصفاة.

– وبعدها انثري الملوخية على فوطة مطبخ كبيرة وباعدي بين الأوراق حتى تجفّ تماماً من الماء.

– ثمّ افرمي الملوخية بأداة الفرم أو الفرامة الكهربائية ووزّعيها في أكياس التفريز الخاصة، وبعد ذلك أغلِقي الأكياس بإحكام وضعيها في الفريزر، حيث يمكنكِ حفظ الملوخية الخضراء بدون سلقها في الفريزر من 6 إلى 8 أشهر، وعندما ترغبين بطهيها فقط أخرجيها من الفريزر واستخدميها فوراً للطهي.