بخطوات بسيطة فقط!.. حضّري الباذنجان المخبوز مع جبن البارميزان

متابعة _ لمى ابراهيم:

ما أروع أن تتكامل المكوّنات مع بعضها، لتشكَل مزيج لذيذ للعين والفم معاً، ويعدّ الباذنجان المخبوز مع جبن البارميزان أفضل مثال على هذا التمازج الجميل.

لذلك ومن هذا المقال سنذكر لكي خطوات سهلة جداً يمكنكِ اتّباعها لتحضير الباذنجان المخبوز مع جبن البارميزان.

– في البداية ضعي 2 من الباذنجان المقشر والمقطع إلى شرائح في مصفاة، وبعد ذلك رشّي جانبي كل شريحة بملعقة كبيرة من الملح واتركيها لمدة 3 ساعات، ثمّ امسحي الرطوبة الزائدة من الشرائح بمناشف ورقية.

– وبعدها سخني الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية، وادهني ورقة الخبز.

– ثمّ اخلطي في وعاء مسطح كوب من فتات الخبز الإيطالي مع ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، وبعد ذلك اخفقي 2 من البيض في وعاء ضحل منفصل.

– وبعدها اخبزي الخليط السابق في الفرن المسخن لمدة 5 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونه بني خفيف.

– ثمّ غطي قاع طبق خزفي مقاسه 9×13 بوصة ب 28 أونصة من صلصة المعكرونة وضعي فوقها طبقة من شرائح الباذنجان.

– وبعد ذلك رشي ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور وثلث عبوة من جبن الموزاريلا المبشور وكرّري الطبقات مع باقي المكوّنات بحيث تنتهي بطبقة من الجبن، ثمّ رشّي نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفّف.

– وأخيراً اخبزي المكوّنات في الفرن المسخن لمدة 35 دقيقة حتى يصدر الجبن فقاقيع ويصبح لونه ذهبي.