متابعة – ليليان الفحام:
أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء، أنه لا صحة للادعاءات المنتشرة بأن يمكن التفريق بين العسل المغشوش والأصلي عبر القدرة على امتصاص النشا.
كما أضافت، أن جودة العسل تحدد عبر إجراء تحاليل مخبرية متقدمة منها:
– الكشف عن محتوى الهيدروكسي ميثيل فورفورال والذي يعتبر مؤشر على حفظ وتخزين العسل تحت ظروف مناسبة.
– الكشف عن محتوى السكريات والذي يعتبر مؤشر على الغش في العسل.
– اختبار تقدير فعالية انزيم الدياستيز.
تابعنا
