إنَّ عملية حفظ الطعام في الثلاجة، ليست سهلة كما تبدو. حيث توجد بعض أنواع القدور التي لا تصلح لحفظ الطعام في الثلاجة.
فبعض الأنواع من قدور الطهي تُصنع من مواد كيميائية قد تتفاعل مع الطعام وتؤثر عليه مما يؤثر بشكل سلبي على صحتكم في حال تناولتم هذه الأطعمة.
فما هي أنواع القدور التي لا تصلح لحفظ الطعام في الثلاجة؟
1. الأواني المصنوعة من الألمنيوم:
قد يتفاعل الالمنيوم مع المكونات الحمضية الموجودة في الأطعمة في حال تمَّ حفظها داخل الثلاجة. لذلك تعتبر هذه القدور غير آمنة لحفظ الطعام داخلها في الثلاجة.
2. الأواني النحاسية:
لنفس الأسباب، لا يعتبر حفظ الطعام داخل القدور النحاسية آمناً أبداً. حيث يمكن أن تتفاعل الأطعمة الحمضية فتذيب جزءاً صغيراً من نحاس القدر في حال تمَّ حفظه فيها لوقت طويل.
3. الأواني غير اللاصقة:
إنَّ تخزين الطعام في القدور غير اللاصقة ليس آمناً؛ لا للطعام ولا للقدر أيضاً. فقد تفسد الأطعمة الحمضية والحارة سطح القدر مما قد يؤدي إلى تقشره تماماً.
إذاً، ما هي القدور التي تعتبر آمنة لحفظ الأطعمة فيها داخل الثلاجة؟
إنَّ القدور المصنوعة من الستانلس ستيل هي الأكثر آمناً لحفظ الطعام فيها داخل الثلاجة. فمادة الستانلس ستيل أو ما يعرف بالفولاذ المقاوم للصدأ غير مسامية، لذلك فإنَّ الملح أو المكونات الحمضية في الطعام لن تؤثر عليها أبداً.
وتوجد ميزة أخرى للقدور المصنوعة من الستانلس ستيل، هي أنَّ هذه الأخيرة لا تترك بقع أبداً. لذلك، فإنَّ الأطعمة التي تحتوي على توابل مثل الكركم لن تسبب أي تغير في لون القدور المصنوعة من الستانلس ستيل. ولهذه الأسباب، تعتبر الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر أماناً من أنواع الأواني الأخرى لتخزين الطعام.