لمرضى السكري.. احذروا هذه الأطعمة

هناك أكلات ممنوعة يجب على مرضى السكري تجنبها لمنع زيادة الوزن والحفاظ على نسبة السكر في الدم.

إليك في هذا المقال مجموعة من أكلات ممنوعة لمرضى السكري.

1. الكربوهيدرات

تعد الكربوهيدرات مصدرًا مهمًا للطاقة، لكن يجب على مرضى السكري الحذر عند اختيار الكربوهيدرات التي يجب تناولها على مدار اليوم والتأكد من تناول النوع الصحيح.

حيث أن الكربوهيدرات تؤثر بشكل مباشر على مستويات الغلوكوز في الدم أكثر من العناصر الغذائية الأخرى، وعند ارتفاع نسبة الكربوهيدرات في الدم قد يؤدي ذلك إلى حالات صحية خطيرة، مثل: أمراض القلب أو أمراض الكلى.

من الكربوهيدرات التي يجب تجنبها الكربوهيدرات المصنعة التي تحتوي على القليل من العناصر الغذائية، مثل:

المخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض.

الحلويات المضاف إليها السكر.

الحبوب البيضاء، مثل: الأرز الأبيض.

2. البروتين

يساعد البروتين الجسم على بناء الأنسجة والحفاظ عليها، لكن قد يقوم الجسم بتكسير البروتين إلى سكر، حيث أنها تؤدي هذه الأطعمة البروتينية غير الصحية إلى زيادة الوزن، وارتفاع مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية في الجسم، وعدم التحكم في مستويات السكر في الدم.

من الأكلات الممنوعة لمرضى السكري و الأطعمة البروتينية التي يجب تجنبها:

اللحوم التي تحتوي على نسبة دهون عالية، مثل: لحم البقر، والضأن.

السمك المقلي كثيرًا.

الدجاج بالجلد.

3. الألبان

تحتوي منتجات الألبان على الكالسيوم، والبروتين، والفيتامينات، لكن بعض الألبان تحتوي على دهون مشبعة وتكون كاملة الدسم، التي قد ترفع مستويات الكولسترول و تزيد من مقاومة الأنسولين.

تشمل منتجات الألبان التي يجب تجنبها:

الحليب الصافي.

زبادي كامل الدسم والمحلى.

المنتجات التي تحتوي على الحليب مع السكر المضاف.

4. الدهون والزيوت

تقوم الدهون بتوفير الأحماض الدهنية الأساسية، مثل أوميغا3، حيث أنها جزء مهم من النظام الغذائي الصحي والمتوازن، لكن تعد الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة جزئيًا والأطعمة المقلية من الأكلات الممنوعة لمرضى السكري، حيث أنها تزيد من نسبة السكر في الدم، لأنها تستغرق وقتًا أطول للهضم وبالتالي تحافظ على ارتفاع نسبة السكر في الدم على فترة طويلة، وتؤدي للإصابة بالنوبات القلبية.

5. السكر

تعد الأطعمة السكرية من الأكلات الممنوعة لمرضى السكري، حيث أنها تحتوي على كربوهيدرات منخفضة والقليل من القيم الغذائية مما تسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة الغلوكوز في الدم، وهذا يزيد من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب.

تشمل الأطعمة التي غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من السكر ما يأتي:

الكعك.

المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.

عصير الفواكه.

الفواكه المجففة.

المحليات الصناعية التي تزيد من نسبة السكر في الدم.

العسل.