استمتعوا بطعمها الشهي واحصلوا على فوائد كثيرة!

متابعة _ لمى ابراهيم:

لبذور اليقطين العديد من الفوائد الصحية على الجسم، فهذه البذور الصغيرة تعتبر من مصادر القوة الغذائية.

وفي السطور التالية سنتحدث عن أهم الفوائد الصحية لبذور اليقطين اللذيذة.

1- بذور اليقطين غنية بالبروتين وتحتوي أيضاً على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة لتكون بروتين كامل، ولكنها عادةً لا تعتبر بروتين كامل لاحتواءها على كميات منخفضة جداً من الأحماض الأمينية كالميثيونين والتربتوفان، ومع ذلك كلّه فإنه وبمجرد تناول المكسرات والبذور الأخرى مع بذور اليقطين فقد تكمل حزمة البروتين.

2- تحتوي بذور اليقطين على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، حيث أنها تحتوي على 3 أو 4 غ فقط لكل وجبة، وما لم تكن بذور اليقطين منكهة فكل هذه الكربوهيدرات بشكل عام هي ألياف غذائية تساعد على الهضم وتعزّز صحة الأمعاء.

3- تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، بما في ذلك دهون أوميغا 3 الموجودة في النباتات والتي تعزّز صحة القلب.

4- قد تحارب الدهون والبروتينات الموجودة في بذور اليقطين ضد مضاعفات مرض السكري، كما أنها منخفضة الكربوهيدرات وتحتوي على دهون جيّدة ونسبة عالية من البروتين، لذلك فهي تعتبر من الوجبات الصحية.

5- بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم، لذلك فهي تعالج الصداع وتحسّن أعراض التوتر وجودة النوم، حيث أنها تحتوي على حوالي نصف القيمة اليومية الموصى بها من المغنيسيوم للنساء ونصف القيمة تقريباً للرجال.

6- تحتوي بذور اليقطين على الفينولات النباتية القوية، وعند تناولها قد تساعد مضادات الأكسدة القوية هذه في إبطاء نمو بعض أنواع السرطان.