لا تهملوها!.. العلامات التي تدلّ على أن السمك طازج

متابعة _ لمى ابراهيم:

يعدّ السمك من الأطعمة التي تفسد بسرعة، والتي قد تتسبّب بالتسمّم الغذائي للإنسان.

لذلك ومن هذا المقال سنعرّفكم على كيفية تمييز السمك الطازج عن السمك الفاسد.

1- اللون: يجب أن يكون لون جوانب بطن السمك لا يتغير عن لون السمكة الطبيعي وألا يكون هناك انفجار في منطقة البطن وأن يكون لون اللحم في الداخل طبيعي وشفاف.

2- الظهر: امسكوا السمكة من الظهر واضغطوا عليها قليلاً بإصبعكم، فإن عاد اللحم كما كان فهذا يعني أن السمك طازج.

3- الرائحة: يجب أن تشبه رائحة السمك رائحة الحشائش البحرية الطازجة.

4- القشور: السمك الطازج لا تتساقط قشوره بسهولة، أما الأسماك التي لا تحتوي على قشور فيجب على ملمس الجلد أن يكون أملس.

5- السطح: يجب أن يكون سطح السمكة براق ولامع والطبقة اللزجة عليها شفافة وخالية من المخاط.

6- العيون: يجب أن تكون عيون السمك نضرة مائية ولامعة، كما ويجب أن تكون القرنية شفافة.

7- الخياشيم: يجب أن تكون الخياشيم بلون وردي وخالية من أي مواد مخاطية.