متابعة ـ يارا إبراهيم :
الكثير من المغتربين يعانون من عدم إيجاد مكوناتٍ معينةٍ اعتادوا عليها في بلدهم الأمّ. ففي حال كنتم تواجهون هذه المشكلة، نقدم لكم في مقالنا هذا بدائل عن أهمّ المكونات التي نستخدمها في المطبخ السعودي وقد لا نجدها في بلد الاغتراب.
1. بودرة اللومي :
وهي من المنكّهات اللذيذة التي تضيف إلى الأطباق السعودية نكهة حامضة ولا أشهى. إذا لم تتوفر لديكم، يمكنكم شراء الليمون الحامض صغير الحجم ووضعه في زاوية معرضة للشمس بحيث ستقوم هذه الأخيرة بتجفيف الليمون ليتحول إلى لومي. ويمكنكم بالتالي طحنه او استخدامه جافاً.
2. بهارات الكبسة :
وهي من أهم المكونات التي تستخدم في مطبخنا السعودي، لذلك فأنتم أمام مشكلة حقيقية في حال لم تجدوها في محل البقالة أو السوبرماركت.
ولتسهيل العملية دون الاضطرار إلى البحث عن بديل، حضّروا بهارات الكبسة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في كلّ بلدان العالم.
3. لحم الحاشي :
يُفضِّل الكثير من الأشخاص تناول لحم الحاشي كونه قليل الدهون وغني بالبروتين. إلا أنَّ هذا النوع من اللحم قد لا يتوفّر في كلّ البلدان لذلك يمكنكم استبداله بلحم البقر قليل الدهون الغني بالنكهات اللذيذة. أضيفوا إليه البهارات المتنوعة لتعزيز مذاقه.
4. بديل الشحم :
يُعتبر الشحم جزءاً من كثير من الأطباق السعودية الدسمة. ولكن يصعب إيجاده في بلدان الإغتراب.
لاتقلقوا، يمكنكم استبداله بالسمن أو الزبدة أو إذا كنتم تحاولون استهلاك سعرات حرارية أقل يمكنكم استخدام الزيت.
تابعنا
