متابعة _ لمى ابراهيم:
يدخل الباذنجان في تحضير العديد من أنواع الأطعمة، السلطات والمخللات على حدّ السواء، فالباذنجان معروف بفوائده التي لا تعدّ ولا تحصى، والتي قد يغفلها العديد منكم.
وفي السطور التالية سنعرّفكم على أبرز الفوائد الصحية للباذنجان المشوي.
1- يحتوي الباذنجان المشوي على العديد من مضادات الأكسدة، لذلك فإن تناوله بشكل منتظم يدعم دفاعات الجسم ضد العديد من الأمراض من بينها السرطان، هذا عدا عن أنه يقي من الأمراض التي تنتقل عن طريق العدوى.
2- الباذنجان المشوي مصدر غنيّ جداً بالعديد من الفيتامينات، أهمها B6 وC وK، بالإضافة إلى كل من الثيامين والنياسين والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس والألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم، وكلّها عناصر غذائية مهمة جداً في تعزيز الصحة بشكل عام وتقوية المناعة بشكل خاص.
3- يعتبر الباذنجان المشوي مصدر مهم للألياف التي تسهّل عملية الهضم وتحسّن صحة القلب، وذلك لأن الألياف تقلّل كمية الكوليسترول التي يمتصّها الجسم من خلال ربطها بالصفراء في الجهاز الهضمي بحيث يتم التخلّص منها بشكل طبيعي.
تابعنا
