تدوم لسنوات.. حيلة ذكيّة لحفظ البامية بدون فريزر!

متابعة ـ يارا إبراهيم :

تشتهر البامية بفوائدها الصحية العظيمة، فهي غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تلعب أدواراً أساسية في عمليات الجسم الحيوية، فضلاً عن مذاقها اللذيذ والفريد.

وكل ذلك، يدفع بربة المنزل إلى تخزين وحفظ البامية للشتاء، كونها من الخضروات الموسمية. وفي حال كنت لاترغبين بتخزين البامية في الثلاجة، اتّبعي هذه الطريقة المجربة والمضمونة، والتي كانت تتبعها جداتنا وأمهاتنا:

▪️خطوات تخزين البامية بدون تفريز:
1. اختاري البامية الجيدة والطازجة، وتخلّصي من الحبات المضروبة والذابلة.

2. اغسلي البامية جيّداً، وقومي بتصفيتها وتجفيفها، ثُمَّ ازيلي رأس البامية بالسكين.

3. في وعاء كبير، ضعي كمية من الماء واضيفي لها الملح الصخري؛ بحيث تضعين ملعقة كبيرة من الملح لكل كوب من الماء.

4. في زجاجة نظيفة ومعقمة، ضعي حبات البامية مع ترك مسافة قليلة من الفراغ.

5. اسكبي المحلول الملحي فوق البامية، واحكمي إغلاق الزجاجة، وبهذه الخطوات البسيطة ستتمكنين من حفظ البامية لفترة طويلة تدوم لسنوات وبدون تفريز.

▪️ملاحظة:
حين ترغبين بطبخ البامية، اغسليها جيداً من المحلول الملحي لتحليتها، ثم اطبخيها بالطريقة التي ترغبين بها.