حيلة ذكيّة للتخلّص من مرارة الزيتون.. تستحق التجربة!

متابعة ـ يارا إبراهيم :

يعتبر الزيتون طبقاً أساسياً على مائدة الإفطار العربي، سواء أكان أخضراً أو أسوداً. فهو الصديق الذي يتماشى مع كل الأطباق، والذي يقدّم فوائد صحية مذهلة للجسم. ويمكن شراؤه جاهزاً أو تحضيره في المنزل كما تقوم بعض ربات البيوت.

ولكن، إذا لم يتم تحضيره بطريقة صحيحة، فسوف يبقى الطعم المر مرافقاً له. وترجع مرارة الزيتون لاحتوائه على مادة اسمها الأوليوروبين. وحتى تتفادي هذه العقبة، نقدّم لك سيدتي أسهل الطرق للتخلص من هذه المادة:

1. قومي بوضع الزيتون في برطمان على شكل طبقاتٍ مع طبقة من الملح الخشن بين كل طبقة من الزيتون. حيث يعمل الملح على امتصاص نسبة من عصائر الزيتون فتخرج منه مادة الاوليوروبين.

2. بعد مرور 48 ساعة، إغسلي حبة واحدة وتذوقيها، ففي حال كانت لا تزال مرّة، اتركي الزيتون ليومٍ إضافي أو أكثر حسب النكهة التي تريدين الحصول عليها.

3. حين تتخلصين من المرارة، اغسلي الزيتون من الملح واحفظيه في الثلاجة في برطمانٍ محكم الإغلاق.