يتم استخدام ورق الغار في مختلف أنحاء العالم حيث يتم إضافته خلال طهي الطعام، عادة عند سلق اللحم أو الدجاج، وقد يتم استخلاص الزيوت من أوراقه. كما يستخدم في بعض الدول في الطب البديل.
بالرغم من فوائد ورق الغار المتنوعة، إلا أنه قد يكون له بعض الأضرار والآثار الجانبية الآتية:
-
قد يسبب الحساسية عند بعض الناس.
-
لا يستطيع الجسم هضم ورق الغار، لذلك يبقى كما هو أثناء مروره عبر الجهاز الهضمي، مما يعني أنه يمكن أن يعلق في الحلق أو يثقب بطانة الأمعاء.
-
تجنب استخدامه أثناء الحمل والرضاعة، نظرًا لعدم وجود معلومات موثوقة كافية تحدد مدى درجة أمان استخدامها.
-
قد يؤثر ورق الغار على تنظيم نسبة السكر في الدم، لذا ينبغي مراقبة سكر الدم بانتظام لدى مرضى السكري الذين يستخدمون ورق الغار كدواء علاجي.
-
قد يثبط الجهاز العصبي المركزي، وخاصة عندما يترافق مع أدوية التخدير والأدوية الأخرى المستخدمة أثناء الجراحة وبعدها.