بالخطوات.. حيل ذكيّة للحفاظ على النعناع طازجاً لأطول وقت!

متابعة ـ يارا إبراهيم :

يعتبر نبات النعناع من الورقيات التي لا تستغني عنها ربّة المنزل في إعداد طعامها اليومي ووجباتها الشهيّة، إذ له العديد من الفوائد الصحيّة ويساعد في علاج الكثير من الأمراض، ويمكن استخدامه عن طريق تجفيفه أو استخدامه طازجاً.

حيث يُستخدم النعناع كبهارات للطعام وكمشروب ساخن لذيذ أو بتحضير السلطات وتزيين الأطباق والوجبات، ولكن تكمن مشكلة النعناع بسرعة تغيّر لوّنه وذبول أوراقه فيصبح غير صالح للاستهلاك، مما يدفع ربّة المنزل للتخلّص من الأوراق القديمة وشراء الجديد منها.

في حين أنه يمكنها تخزين النعناع الأخضر داخل الثلاجة لفترة طويلة قد تصل لأسابيع، إليكِ الطريقة عزيزتي:

1. المناديل الورقية:
احضري عدد من المناديل الورقية، وضعيها فوق بعضها مع تبليلها بالماء البارد، ثم لفي أوراق النعناع باستخدام المناديل المبللة.

وبعد ذلك، يوضع النعناع ملفوفاً بالورق داخل علبة مغلقة وجافة في الثلاجة، وتساعد هذه الطريقة على حفظ النعناع لمدّة أسبوعين.

2. العلب البلاستيكية المغلقة:
تستطيعين حفظ النعناع ولكن دون تعريضه للماء داخل علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق ولا يدخل لها الهواء، ثم وضعه في الثلاجة، وتساعد هذه الطريقة على حفظ النعناع لمدة 3 أسابيع.

3. الماء والخل:
اغسلي أوراق النعناع بالماء والخل، ثم اشطفيها بالماء حيداً، واتركيها جانباً حتى تجف.

بعد ذلك، احضري قطعة قماش قطنيّة بيضاء، ولفي بها أوراق النعناع، ثُمَّ ضعيها داخل أكياس التفريز. احكمي إغلاقها وضعيها في الثلاجة، حيث تحفظ هذه الطريقة النعناع لمدّة عشرة أيام إلى أسبوعين.

4. التّفريز :
بإمكانكِ حفظ النعناع عن طريق تفريزه، وذلك بتقطيع أوراق النعناع وفرمها ناعمًا، ثم وضعها في مكعبات الثلج، وسكب الماء فوقها، وعند الحاجة يمكن إضافة المكعب مباشرة للمشروبات الباردة، وهذه الطريقة تحفظ النعناع لأشهر طويلة.