لكل وصفة نوع من البصل يناسبها!.. لا تغفليها

متابعة _ لمى ابراهيم:

من المعروف أن البصل من أكثر المكوّنات المميزة والمنتشرة في أغلب موائد الطعام، حيث أنه يتميز بانخفاض المؤشر الغلايسيمي الذي يتحكّم بارتفاع نسبة مستوى السكر في الدم، وبالتالي يحافظ على مستويات السكر، هذا إلى جانب ارتباط البصل بالعديد من الفوائد الأخرى.

في مقالنا هذا سنعرّفكِ على نوع البصل الذي يلائم كل وصفات من وصفات الطعام.

1- البصل السكري:
وهو بصل بني اللون وصغير الحجم، يستخدم في تحضير السلطات والصلصات الباردة، كما ويتم استخدامه في الشوي والتتبيلات.

2- البصل الأحمر:
يستخدم البصل الأحمر في الوصفات النيئة، حيث أن طعمه حاد قليلاً، لذلك عادةً ما يتم استخدامه لتحضير صلصة الغواكمولي المكسيكية الشهيرة ومختلف أنواع السلطات والساندويشات.

3- البصل الأصفر:
غالباً ما يتم استخدام البصل الأصفر لتحضير مختلف الأطباق، كالحساء ومختلف أنواع السلطات.

4- البصل الأبيض:
يستخدم البصل الأبيض في تحضير الوصفات النيئة، مثل الصوصات والسلطات.

5- البصل الحلو:
يشبه البصل الحلو البصل بني اللون ولكنه مسطّح أكثر، ويتم استخدامه لتحضير حلقات البصل المقلية أو للشوي.