كيف تحولين الباذنجان المر إلى حلو؟.. إليكِ السر

متابعة ـ يارا إبراهيم :

في بعض الأحيان، تنصدم ربة المنزل بمرارة طعم الباذنجان عند تحضيرها لطبق يحتوي عليه، وفي هذه الحالة بدل أن تتخلصي منه في سلة المهملات، نستعرض لكِ سيدتي حيلة ذكيّة لتحتفظي به لتستخدميه في تحضير أشهى الأطباق.

حيث تقوم هذه الحيلة على تقشير حبات الباذنجان وتقطيعها إلى شرحات متوسطة السماكة، ثم نقعها في وعاء يحتوي على الحليب السائل مع القليل من الملح، وبعد هذا عليك أن تتركيها لمدة 30 دقيقة قبل أن تغسليها بالماء البارد النقي.

كما توجد طريقة أخرى تقضي بأن تضعي الشرحات في وعاء يحتوي على الدقيق والملح وأن تتركيها لمدة 30 دقيقة أيضاً قبل الغسل بالماء البارد.

وبالإضافة إلى ذلك،يمكنكِ وضع طبقة من الشرحات على صينية مسطحة ورش القليل من الملح عليها ثم إضافة طبقة أخرى ورش الملح مجدداً، ويجب تركها بعد هذا لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل الغسل بالماء والعصر.