اتّبعيها بحذافيرها!.. خطوات تفريز الفاصولياء الخضراء

متابعة _ لمى ابراهيم:

توجد الفاصولياء الخضراء في جميع أنحاء العالم، كما أنها تعتبر من الأطعمة الأساسية والمعروفة في العديد من البلدان العربية.

في مقالنا هذا سنذكر لكي خطوات سهلة جداً يمكنكِ اتّباعها لتفريز الفاصولياء الخضراء لأطول فترة ممكنة.

– في البداية اشطفي الفاصولياء الخضراء تحت الماء البارد الجاري وصفّيها جيّداً، وبعد ذلك قلّمي أطراف جذع الفاصولياء بسكين حاد، ثمّ قطّعيها بالحجم الذي تفضّلينه أو اتركيها طويلة كما هي.

– وبعدها اسلقي الفاصولياء الخضراء في قدر من الماء المغلي على النار، وذلك حتى تنضج نصف نضوج، ثمّ ارفعيها من القدر وضعيها مباشرةً في وعاء كبير من الماء البارد مع مكعّبات الثلج، وبعد ذلك صفّي الفاصولياء من الماء جيّداً وضعيها على منشفة لتجفيفها جيّداً.

– وبعد ذلك وزّعي الكمية التي تريدينها على صينية، وذلك بطبقة واحدة، ثمّ ضعي الصينية في الفريزر لمدة ساعة، حيث ستضمن لكي هذه الخطوة تبريد الفاصولياء الخضراء تماماً قبل تخزينها في أكياس الفريزر، مما سيساعد على منع حروق التجميد.

– وبعدها وزّعي كمية الفاصولياء الخضراء في الأكياس المخصّصة للفريزر واتركي جزء من الكيس فارغ في الأعلى، وذلك لتتمكّني من تسطيح الفاصولياء الخضراء داخل الكيس لتكديس أكبر كمية ممكنة في الفريزر، واحرصي على التخلّص من أكبر قدر ممكن من الهواء في الأكياس ودوّني تاريخ حفظ الأكياس في الفريزر واتركيها لمدة تصل إلى 12 شهر.