الأسباب الرئيسية للتسمّم الغذائي.. لا تغفليها

متابعة _ لمى ابراهيم:

يُصنّف التسمّم الغذائي على أنه خطر عالمي يهدّد صحة الجميع، ويعدّ الرضّع والأطفال والنساء الحوامل والمسنون والأشخاص المصابون بأمراض مؤقتة أو مزمنة من الفئات المعرّضة للخطر بشكل خاص.

في مقالنا هذا سنعرّفكِ على مجموعة من الأسباب التي قد تؤدي إلى الإصابة بالتسمّم الغذائي.

1- عدم حفظ الطعام بالشكل الصحيح، وتحديداً الطعام الذي يحتاج إلى تبريد بحرارة أقل من 5 درجات مئوية.

2- حفظ اللحوم النيئة بالقرب من الطعام المطهي والعصائر، بل عليكي الفصل بينهما وتغطية كل عنصر.

3- تناول الطعام الذي لمسه شخص مريض أو كان على اتصال بشخص مصاب بالإسهال والقيء.

4- انتقال التلوّث من الأسطح الملوّثة إلى الطعام ومعدّات الطبخ.

5- تخزين الطعام المطبوخ خارج البراد لأكثر من ساعتين.

6- عدم غسل الأيدي جيّداً عند تحضير الطعام.

7- عدم طهي الطعام جيّداً وتحديداً اللحوم.