نقاط أساسية عليكي مراعاتها عند تجفيف الفواكه.. تقيّدي بها

متابعة _ لمى ابراهيم:

تبدو الفواكه المجفّفة جذّابة للغاية عندما نراها في الأسواق والمتاجر، وهي تشكّل إضافة لذيذة لأطباق الصباح والمساء والحبوب والكيك وغيرها من أطباق الحلوى.

في هذا المقال سنقدّم لكي إرشادات مهمة عليكي التقيّد بها عند تجفيف الفواكه.

– قومي باختيار الفواكه الناضجة والصلبة، وتجنّبي اختيار الفواكه غير الناضجة أو الناضجة زيادة عن اللازم، فحينها لن تجف بالشكل المطلوب وستفقد قيمتها الغذائية.

– احرصي على اختيار الفواكه المناسبة للتجفيف، حيث أنه ليست كل حبة من الفواكه صالحة للتجفيف، بل يجب أن تكون غير معطوبة أو تالفة أو منتهية الصلاحية.

– إن كانت الفواكه لديكِ كبيرة الحجم ولكنها مثالية للتجفيف، فقط قطّعيها إلى شرائح رفيعة، أما إن كانت صغيرة الحجم فاتركيها كما هي من غير تقطيع.

– احرصي على غسل الفواكه المراد تجفيفها بالشكل الصحيح بالماء الجاري، وجفّفيها بشكل جيّد بعد ذلك.

– احرصي على التخلّص من أي أوراق أو عروق أو فروع للفواكه المراد تجفيفها.

– احفظي الفواكه المجفّفة في وعاء محكم الإغلاق وضعيه في مكان بارد، وبذلك ستبقى الفواكه صالحة للاستخدام لمدة سنة، كما ويمكنكِ أيضاً حفظ الفواكه في أكياس حفظ الطعام ووضعها في الثلاجة.