الشروط الأساسية لنجاح الدوناتس اللذيذة.. تقيّدي بها

متابعة _ لمى ابراهيم:

تعتبر الدوناتس من المخبوزات اللذيذة والمحبّبة للجميع، كما أنها سهلة التحضير ومقاديرها بسيطة.

في هذا المقال سنعرّفكِ على الشروط الرئيسية لنجاح الدوناتس كالمخابز.

– تأكّدي من صلاحية الخميرة قبل استخدامها، وذلك من خلال خفقها مع السكر والماء الدافئ قبل إضافتها إلى العجينة، وبعد إضافتها إلى مكوّنات العجينة والعجن المناسب تجنّبي الإفراط في العجن كي لا تفشل العجينة، واحرصي على ترك العجينة ترتاح لساعتين على الأقلّ.

– استخدمي زيت نظيف وطازج، وعليكي تسخين الزيت على حرارة 176 درجة مئوية، وذلك كي لا تحصلي على قطع دوناتس مطهية بإفراط بسبب الزيت الساخن أو نيئة بسبب الزيت البارد.

– لكي تحصلي على عجينة دوناتس هشة ومنتفخة، استخدمي ثلث كوب من البطاطس المهروسة جيّداً في العجينة.

– احرصي على استخدام القطاعات المعدنية المخصّصة للدوناتس، وذلك كي تحصلي على السماكة المطلوبة.