حتى لو كانت وصفات الطبخ سهلة الإعداد، لكن لا بدّ من معرفتكِ لمهارات وتقنيات أساسية حتى لا تكون محاولاتكِ في المطبخ كارثية.
في هذا المقال سنقدم لكي أهم النصائح التي عليكِ اتباعها عند طهي الطعام اللذيذ.
– لا تغسلي اللحوم الحمراء لتفرّزيها، فقط قسّميها في أكياس على حسب حاجة كل طبخة، ثمّ ضعيها في الفريزر، واغسليها فقط عند الاستخدام وقبل وضعها في ماء السلق مباشرةً.
– تخلّصي من حبات البصل الموجود على قشرتها بودرة سوداء، لأن هذه البودرة هي عبارة عن نوع من الفطريات السامة التى لا يتم التخلص منها بالغسيل.
– قومي بتذويب الدجاج واللحم في آخر رف بالبراد منذ المساء، لأن إذابتها بدرجة حرارة الغرفة قد يفقدها قيمتها الغذائية.
– انقعي الأرز قبل الطهي حتى تزول السموم الموجودة به لأنه يمتص الزرنيخ من التربة.
– صفّي الدجاج النيء جيداً من الماء بعد غسله وقبل تفريزه، لأن الماء قد يكون محملاً بالعديد من البكتيريا.
