أبرزها الأجبان.. أكثر ٥ منتجات تتعرض للتزييف في العالم

تعتبر منظمة الأغذية والزراعة في الأمم المتحدة الوسم الغذائي، كلوحة بيانات تعرف بالمنتج، وهي أحد أهم الوسائل المباشرة لتوصيل المعلومات إلى المستهلك، مثل المكونات، والجودة، والقيمة الغذائية، لكن في كثير من الأحيان تكون البيانات غير دقيقة.

 

وتعد أحد الأهداف الرئيسية لسياسة التوسيم في منع بائعي الأغذية من تضليل المستهلكين عمدا عن طريق تقديم بيانات زائفة على العبوة.

 

ويختلف أنواع التضليل والتزييف للمنتجات، كتغيير وزن المنتج عن طريق إضافة مكون أقل جودة إلى العبث بملصق المنتج أو غيرها من الطرق.

 

وعلى سبيل المثال لا الحصر تنتشر عمليات التزييف الغذائية، تمديد عصير الفاكهة بالماء ووإضافة مواد كيميائية لزيادة محتوى البروتين في الطعام وتغيير تواريخ انتهاء الصلاحية على ملصقات اللحوم.

 

وتعد هذه القضية منتشرة ويصعب على الحكومات السيطرة عليها، ووفقًا لاتفاقية الصيدلة الأمريكية (USP)، يحتوي ما يقدر بـ 7٪ من المنتجات في متاجر البقالة على مستوى أمريكا على مكونات احتيالية.

 

وهذه قائمة بأكثر المنتجات التي تتعرض لعمليات تزوير وتزييف شيوعا في العالم، بحسب مجلة “lifehacker” الأمريكية:

 

زيت الزيتون

يتم الغش في زيت الزيتون بعدة طرق حتى يتمكن الموزعون والباعة من جني الأموال، حيث يتم خلط الزيت بزيوت رخيصة جدا أو بتزوير مصدر الأصلي.

 

وعلى سبيل المثال، يقوم البعض بخلط زيت الزيتون مع مع زيت عباد الشمس بنسب عالية جدا، ثم تضاف بضع قطرات من الكلوروفيل، ما يجعل السائل يأخذ لون زيت الزيتون الطبيعي.

 

التوابل

تأتي التوابل المستوردة في قائمة المواد المعرضة للغش، مثل الزعفران والفلفل الأسود والبابريكا عادة للخلط مع مواد رخيصة جدا، على سبيل المثال، غالبا ما يخلط الزعفران مع القرطم المجفف والبصل المصبوغ والكركم لزيادة أرباحهم.

العسل

يقوم بعض الموزعين مواد رخيصة مثل شراب الذرة عالي الفركتوز أو سكر الأرز إلى المزيج ليبدو كالعسل. يقوم البعض الآخر بتصفية المنتج لإزالة حبوب اللقاح، مما يجعل من الصعب معرفة ما إذا كان المنتج عسل نقي أم لا، ولا يعني تصفية العسل بالضرورة أنه مزيف، ولكن من المحتمل أنك تتناول شراب السكر فقط.

الأسماك

الأغلبية مننا لا يعلم الاختلافات بين أنواع السمك، لذلك تتعرض أغلب عمليات بيع الأسماك في العالم لما يطلق عليه “استبدال الأنواع” أي استبدال الرخيص بالغالي.

 

وكشفت إحدى الدراسات في مدينة أوشيانا الأمريكية والمختبر الوطني لفحص المأكولات البحرية، أن حوالي 33٪ من الأسماك التي أخذت عيناتها لم تكن الأنواع التي يعتقد المستهلكون انهم اشترونها. وهذا يمثل مشكلة عندما يتم استبدال الأنواع الرخيصة أو غير المرغوب فيها التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق بأسماك أكثر أمانًا أو أكثر تكلفة، بالإضافة إلى خسارة الأموال.

 

إذا كان هناك شيء مريب حول السمك، فاضغط على الطاهي أو بائع السمك للحصول على معلومات. يجب أن يكونوا قادرين على إخبارك عن الأسماك، ومن أين أتت، والإجابة على أي أسئلة أخرى لديك. إذا لم يتمكنوا من ذلك، أو بدا أنهم غير متأكدين، فقم بشراء السمك من مكان آخر.

 

الأجبان

التزوير والغش، يلاحق إدارة الأغذية والأدوية (FDA) جميع أنواع الأجبان بشكل عام، وخصوصا جبن البارميزان بسبب تطبيق عمليات احتيالية على محتوى الأجبان، حيث يتم حشو الجبن في أغلب الأحيان بالخشب والسليلوز والشيدر الرخيص للغاية.