متابعة – لجين اسماعيل :
تعتبر الحمص بالطحينة من أطيب المقبلات الشامية المعروفة بطعمها الرائع والشهي، لذا جربيها على الطريقة اللبنانية المميزة لفطور صباحي شهي.
المقادير
– حمص : كوب ونصف (منقوع ليلة كاملة)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– بابريكا : حسب الرغبة
طريقة التحضير
-في قدر على نار متوسطة، اسلقي الحمص بكمية وافرة من الماء لساعة.
-صفّي الحمص من ماء السلق وضعيه في محضر الطعام، وأضيفي الثوم، الطحينة، عصير الليمون الحامض والملح، واطحني المزيج حتى يصبح ناعماً.
-ضعي الحمص في طبق التقديم، وزيّني بزيت الزيتون والبابريكا.
تابعنا
