متابعة – يارا إبراهيم:
ومن المعروف أن البصل يجعلك تبكي عند تقطيعه ويرجع ذلك إلى وجود غاز يدعى syn-propanethial-S-oxide وهو عبارة عن سائل مركب يعمل بمثابة عنصر مسيل للدموع، ولحسن الحظ الدموع المحتملة أثناء تقطيع البصل أو عند ملامسة ماء البصل للعين لا تسبب أي ضرر على العكس فقد يخدم هذا غرض صحي لغسل القرنية.
وهناك عدة طرق للمساعدة على تجنب تهيج العينين عند تقطيع البصل أو ملامسة ماء البصل للعين وتشمل قطع البصل في إناء ممتلئ بالماء فهذا يمكن أن يساعد على منع الغازات من الاتصال مع عينيك، واستخدام شفاط الهواء أو حتى فتح نافذة لمصدر جديد للهواء يمكن أن يمنع المركبات في البصل من تهيج العينين و قطع البصل بالقرب من المياه الجارية أو مصدر من البخار.
ومن فوائد البصل الصحية أيضا أن له خصائص مضادة للأكسدة قوية لذا يعمل على الحد من الالتهابات، كما يعمل على تثبيط نمو الكائنات الحية الدقيقة الضارة، و أظهرت الدراسات أن البصل يمكن أن يقلل مستويات السكر في الدم ولكن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث.
بالنسبة لهشاشة العظام هي مشكلة صحية شائعة وخاصة في النساء بعد سن اليأس وقد أظهرت الدراسات أن البصل له آثار وقائية ضد تدهور العظام وربما يزيد من كتلة العظام،كما ربطت الدراسات زيادة استهلاك البصل بتقليل خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات مثل سرطان المعدة وسرطان القولون والبروستاتا.
تابعنا
