لعشاء منوّع.. جربي الباستا بالسبانخ والطماطم المجففة

متابعة – لجين اسماعيل :

تحتار الأمهات في التحضير لوجبة العشاء، لذا جربي من المطبخ الإسباني.. الباستا بالسبانخ والطماطم المجففة، للتنويع في عمل الباستا.

المقادير

– الباستا : 1 كيلو (بنه)

– مرق خضار : كوب

– طماطم : 12 حبة (مجففة بالشمس)

– صنوبر : 2 ملعقة كبيرة

– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

– الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مفروم)

– الثوم : فص (مهروس)

– السبانخ : 500 غراماً (مقطف ومقطع شرائح / طازج)

– جبن البارميزان : ربع كوب

طريقة التحضير

1. في قدر صغير به مرق الخضار، تضع الطماطم المجففة وتترك على النار لمدة 15 دقيقة.

2. نضع ماء في وعاء كبير عميق، ويضاف القليل من الملح، ثم تضاف الباستا، وتترك حتى تنضج.

3. يحمص الصنوبر في مقلاة صغيرة.

4. في مقلاة يوضع زيت الزيتون على نار متوسطة، ويضاف الثوم والفلفل الأحمر، مع التقليب لمدة دقيقة، ثم تضاف السبانخ وتقلب حتى تذبل، ثم تضاف الطماطم المجففة إلى السبانخ، وتترك على النار لمدة دقيقتين.

5. تصب جميع المكونات في صحن عميق، وتقلب ويضاف إليها البارميزان قبل التقديم.