تعزيزاً لمناعة الجسم في زمن الوباء.. مصادر طبيعية للحديد من المهم تضمينها في النظام الغذائي

متابعة- بتول ضوا

بات الاهتمام بصحة الجهاز المناعي أمر في بالغ الأهمية في ظل وباء كورونا التي حصد أرواح الملايين في جميع أنحاء العالم.

كما وأصبح الناس أكثر وعياً بصحتهم ويتخذون تدابير إضافية لتقليل خطر الإصابة بالعدوى، والشيء الوحيد الذي يعمل بشكل أفضل لتحسين الصحة المناعية هو النظام الغذائي

ويمكن أن تساعد عدة أنواع من العناصر الغذائية في تعزيز مناعة الجسم والحديد هو واحد منها فقط، حيث يساعد فب تحسين مستويات الهيموجلوبين مما يعزز إمداد الأكسجين للخلايا والأنسجة والأعضاء التالفة مما يؤدي إلى تقوية جهاز جهاز المناعة.

وبالتالي، فإن الأطعمة الغنية بالحديد مهمة جداً لتضمينها في النظام الغذائي، وفيما يلي أهمها:

1- السبانخ: تساعد على زيادة عدد الهيموجلوبين في الدم ويعتبر من أفضل مصادر الحديد، إلى جانب غناه بفيتامين C (المليء بالعديد من مضادات الأكسدة وبيتا كاروتين) والكالسيوم والصوديوم والفوسفور.

2- الفواكه الحمضية: غنية بفيتامين سي الذي يزيد من إنتاج خلايا الدم البيضاء ويساعد في بناء جهاز المناعة، تشمل بعض ثمار الحمضيات الشعبية البرتقال والجريب فروت واليوسفي والليمون.

3- فواكه جافة: جميع الفواكه الجافة والزبيب والتمر والمشمش واللوز والتين تعمل بشكل جيد للتعامل مع نقص الحديد في الجسم، إنها صحية ومفيدة في تحسين عدد خلايا الدم عن طريق زيادة مستويات الهيموجلوبين في الجسم.

4- البقوليات: مثل البازلاء والعدس والحمص وغيرها مصدراً كبيراً للحديد، يساعد استهلاكهم على الحماية من أمراض القلب والسكري والالتهابات وارتفاع ضغط الدم.

5- البطاطس: مصدر جيد للحديد ولكن لا تزال بعض الأصناف تحتوي على عناصر غذائية أكثر من غيرها.

6- فول الصويا: يحتوي 100 جرام من فول الصويا الخام على ما يصل إلى 15.7 مجم من الحديد مما يجعله مصدراً غنياً بالحديد.

أحد هذه الأطعمة المعتمدة على فول الصويا هو التوفو الذي يعمل كمصدر كبير للبروتين والكالسيوم والمنجنيز والفوسفور وفيتامين ب 1 والزنك وما إلى ذلك، كما أنه يحافظ على مستويات الكوليسترول ويقلل من خطر الإصابة بفقر الدم والسرطان.

7- الدجاج: كبد الدجاج مليء بالحديد وفيتامين ب، إذا كنت ترغب في البحث عن مصادر اللحوم الأخرى الغنية بالحديد، يمكنك تجربة البيض ولحم البقر والديك الرومي.

8- السمك: توفر المأكولات البحرية الحديد والبروتينات بسعرات حرارية منخفضة، إذا كنت تريد معرفة بعض التفاصيل، فإن التونة والسردين والماكريل والرنجة هي مصادر ممتازة يمكن الحصول على الحديد منها، كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة بالدهون الصحية.

9- الشوكولاتة الداكنة: كلما زادت كمية الكاكاو في الشوكولاتة (على الأقل يجب أن تكون 55٪ كاكاو)، زادت ثراءها بالحديد ومضادات الأكسدة.

تابعنا