متابعة- بتول ضوا
دائماً ما يحذر الأطباء من الإفراط في استهلاك الأطعمة المقلية، ومن ضمنها البطاطس، لكونها تهدد القلب بالعديد من الأمراض.
إلا أنه في دراسة حديثة ستكون بمثابة بشرى سارة لمحبي البطاطس المقلية، خلصت إلى أن البطاطس المقلية ليس لها أي آثار سلبية على الصحة.
ويمكن أن يساعد تناول البطاطس المسلوقة أو المخبوزة في منع ارتفاع ضغط الدم، توصل إلى هذا الاستنتاج العلماء الأمريكيون الذين نشرت نتائجهم في مجلةNutrients
توصل الباحثون في جامعة بوردو إلى مثل هذه الاستنتاجات بعد تجارب سريرية شملت 30 رجلاً وامرأة يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
وأظهرت النتائج أن تناول البطاطس الغنية بالبوتاسيوم يقلل من ضغط الدم الانقباضي.
يُلاحظ أن البطاطس لها تأثير مفيد على الجسم، حيث تقلل من احتباس الصوديوم في الجسم.
وقالت رئيسة الدراسة الدكتورة كوني ويفر: “بالنظر إلى أن معظم الأمريكيين يعانون من نقص في البوتاسيوم في وجباتهم الغذائية اليومية، فإن هذه النتائج تظهر أهمية تعزيز المصادر الجيدة للبوتاسيوم مثل البطاطس بدلاً من الحد منها”.
وفقاً للعلماء، تستند استنتاجاتهم إلى بيانات محدودة وهي أولية بطبيعتها.
وأضاف ويفر: “وجدنا حتى الآن أن البطاطس المسلوقة أو المخبوزة تساعد في خفض ضغط الدم الانقباضي، وأن البطاطس المقلية ليس لها أي آثار سلبية ويمكن تضمينها في النظام الغذائي كجزء من نظام غذائي صحي.
تابعنا
