بذور المشمش.. هل تصيبك بالتسمم أم تحميك من السرطان؟

متابعة – شيماء الأشرم:

يعد المشمش أحد الفواكه المغذية ذات الفوائد العديدة، إذ يحتوي على مضادات الاكسدة والبيتا كاروتين والألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، وأشهرها البوتاسيوم وفيتامين ج، إلا أن بعض الأبحاث أشارت إلى الخطورة الكامنة في بذور المشمش.

ووفقاً لما ورد في تقرير صادر عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، تحتوي نواة المشمش على حمض يدعى “الهيدروسيانيك”، وهو عبارة عن حمض غير عضوي سائل عديم اللون لكنه شديد السمية ويؤدي الى حدوث اضطرابات بالجهاز الهضمي والتعرض للتسمم.

وسبق أن حذرت وكالة المعايير الغذائية البريطانية، من أن تناول 100 حبة من المشمش يهدد حياة الأشخاص، بينما يعد تناول 40 جرامًا من هذه بذوره تعد بمثابة جرعة سامة، خاصة إذا تعرضت تلك البذور للرطوبة فيحدث بها عدة تفاعلات كيميائية تؤدي الى إطلاق حمض الهيدروسيانيك الى يسبب التسمم.

ومن جانب آخر، أشارت بعض الأبحاث إلى دور بذور المشمش في الحماية من السرطان، حيث تحتوي حبات المشمش أيضًا على مركب كيميائي أميجدالين، والذى يعمل على تدمير الخلايا السرطانية داخل الجسم، و يمنع نمو الأورام.

إلا أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لم توافق على استخدام الأميجدالين لمرضى السرطان، أوصت الأبحاث بضرورة عدم تجاوز الحد الأقصى من تناول حبات المشمش التي هي عبارة عن 3 حبات صغيرة، موضحة أن تجاوز تناول ذلك يعرضك للتسمم.

تابعنا