منها في الثلاجة.. طرق صحية لإذابة الأطعمة المجمدة

متابعة – لجين اسماعيل:

تكثر الأساليب التي تفكر سيدة المنزل باستخدامها في إذابة الأطعمة المجمّدة، ولكن أغلبها غير صحية، إليك الطريقة الصحيحة لاذابة الأطعمة المجمدة:

1. الإذابة في الثلاجة

هي الطريقة المثلى والآمنة لإذابة الغذاء المجمّد، وتقضي بوضع الغذاء المجمّد في الثلاجة المنزلية ضمن درجة حرارةٍ تتراوح ما بين درجةٍ إلى 4 درجات مئويةٍ لفترةٍ زمنيةٍ تختلف حسب نوع الغذاء وحجمه. وغالبا ما يكون الليل كافيا لذلك، ويراعى هنا أن يتم وضع الطعام المجمد في إناءٍ عميقٍ، حتى لاتتساقط السوائل منه على الأطعمة الأخرى في الثلاجة.

2. الإذابة السريعة

 لا نلجأ إليها إلا في حال الضرورة، وتتم بوضع المادة الغذائية المجمّدة في أكياسٍ من البلاستيك، مغلقة بإحكامٍ، ثم تغمر في ماءٍ باردٍ، على أن يتم تغيير الماء كل 30 دقيقةٍ. ولكن، يجب الحذر من إعادة تجميد الغذاء بعد تذويبه بهذه الطريقة، إلا بعد أن يتم طهيه.

3. استخدام الميكرويف

توجد خاصية تذويب الطعام المجّمد في بعض أفران الميكرويف، ويمكن استخدامها عند قراءة التعليمات المرفقة بالجهاز، واتباعها بدقة، مع الحذر من إعادة تجميد الغذاء بعد تذويبه بهذه الطريقة أيضًا إلا بعد طهيه.

لا بدّ من تذويب الأطعمة المجمدة بشكلٍ كاملٍ قبل طبخها.