نصائح ضروريّة لتمييز اللّحوم الطازجة في محلّات الجزارة

يتعرّض الكثيرون من محبّي شراء اللّحوم داخل الأسواق المحليّة ومحلّات الجزارة، إلي الكثير من مواقف شراء غير الصالح منها أو غير الطازج، وذلك نتيجة لعدم وجود خبرة في صلاحيّتها من عدمها، ونستعرض لكم طبقاً إلى الموقع الرسمي الخاص بجهاز حماية المستهلك عدد من النصائح التي ينبغي مراعاتها عند شراء اللّحوم الطازجة وهي كالتالي:

1- ينبغي اختيار القطع ذات اللّون الوردي إلى غامق قليلاً، والذي يتغيّر طبقاً إلي عمر الماشية المذبوحة.
2- ينبغي شراء اللّحوم المعروضة في ثلّاجات العرض، أو الموجودة داخل الثلّاجات الملحقة في محلّات الجزارة.
3- أن يكون القوام متماسكاً ولا يسهل قطعه بأظافر اليد.
4- أن تكون رائحتها مقبولة ومميّزة في نوع اللّحم.
5- ألّا يوجد به مواد هلاميّة أو مخاطيّة.
6- أن تكون الأختام واضحة على الذبيحة ومميّزة ومقروءة إلي كل نوع.
7- ألا يكون عليه نمو فطري “عفن” ذات لون أخضر أو أبيض أو أسود، أو به بقع خضراء اللّون.

طريقة معرفة نوع اللّحوم من الختم الخاص بها:

1- البلديّة الصغيرة: يكون شكل الختم بها مربّع ولونه أحمر.
2- البلديّة الكبيرة: يكون شكل الختم بها مثلث ولونه أحمر.
3- المستورد الصغير: يكون شكل الختم به مربع ولونه بنفسجي.
4- المستورد الكبير: يكون شكل الختم بها مثلث ولونه بنفسجي.