يوجد عدة طرق صحية يمكن من خلالها أن يتم إذابة اللحوم قبل طهيها، ويكون ذلك بطريقة صحية سليمة وغير ضارة بالصحة، ومن ضمن هذه الطرق ما يلي:
الميكروويف
يمكن إذابة اللحوم المجمدة في الميكروويف ولكن يجب أن يكون ذلك عند الاضطرار فقط لأن الميكروويف قد يؤدي إلى نمو البكتيريا قليلاً على اللحوم.
الماء الفاتر
يمكن إذابة اللحوم المجمدة عن طريق وضعها في الماء الفاتر أو الماء الدافئ عن طريق وضع الماء في إناء عميق، ثم يتم وضع اللحوم بها ولكن يجب أن تكون اللحوم موضوعة في كيس محكم الغلق حتى لا يصل الماء إلى اللحوم ويسبب في تلوثه ويكون الكيس مفرغ من الهواء تماماً.
كما أنه يجب عدم وضع اللحوم المجمدة في الماء الساخن لأن ذلك قد يجعل اللحوم بيئة خصبة لنمو البكتيريا بها ويفقد اللحوم أيضاً خصائصها الهامة والعناصر الغذائية الموجودة بها.
الطهي
تعتبر طريقة إذابة اللحوم المجمدة عن طريق الطهي من أكثر الطرق الآمنة ولكن مشكلتها الكبرى قد تكمن في أنها سوف تأخذ وقت طويل لكي تذوب اللحوم وأيضًا لكي يتم طهي اللحوم.
رف الثلاجة
يمكن أن يتم إذابة اللحوم المجمدة عن طريق وضعها في رف الثلاجة الذي يكون أكثر برودة ويتم ذلك عن طريق وضع اللحوم في إناء مغلق تماماً حتى لا يتم تلوث باقي الأطعمة الموجودة في الثلاجة من قطرات الماء التي تتساقط منه، وأيضاً
حتى لا يتم تلوثها من باقي الأطعمة التي توجد في الثلاجة.
تابعنا
